Nước đậu đen rang là thực phẩm giàu chất xơ, protein và dưỡng chất tốt mang lại nhiều lợi ích như tốt cho sức khỏe, làm đẹp da và giúp giảm cân an toàn hiệu quả. Vậy nước đậu đen rang có lợi ích gì, cách làm nước đậu đen rang giảm cân đúng cách thế nào, những ai không nên uống nước đậu đen rang, nước đậu đen rang có tác hại gì, có nên uống nước đậu đen rang hàng ngày không ? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ review về nước đậu đen rang để bạn có thể tìm được câu trả lời cho những câu hỏi trên về nước đậu đen rang.
Thành phần dinh dưỡng của đậu đen
Đậu đen là thực phẩm tốt cho sức khỏe có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cụ thể trong 86g đỗ đen nấu chín có chứa hàm lượng dinh dưỡng cụ thể: Calo: 114 kl, Đường: 0,28g, Carbohydrate: 20,39g, Kali: 305mg, Kẽm: 0,96mg, Magie: 60mg, Sắt: 1,81mg, Niacin: 0,434mg, Lipid: 0,46g, Protein: 7,62g, Vitamin K: 2,8mg, Canxi: 23mg, Natri: 1mg, Thiamin: 0,21g, Chất xơ: 7,5g.
Ngoài ra, trong đỗ đen còn chứ nhiều chất có tác dụng chống oxy hóa như quercetin, saponin, anthocyanins và kaempferol. Đặc biệt, đậu đen còn chứa một lượng tinh bột có tác dụng làm chậm sự tiêu hóa của cơ thể, giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu bị tăng đột ngột.
Lợi ích của nước đậu đen rang
Nước đậu đen rang là thức uống không chỉ giúp giải nhiệt an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể cụ thể:
Giúp cho xương khỏe mạnh
Nước đậu đen rang có chứa thành phần canxi, phốt pho và sắt, kẽm. Trong đó canxi và phốt pho là hai thành phần quan trọng trong việc hình thành nên cấu trúc của xương, Trong khi đó sắt và kẽm lại là khoáng chất đóng vai trò giúp duy trì sức khỏe cũng như độ đàn hồi cho xương khớp.
Giúp giảm huyết áp
Nước đậu đen rang có chứa hàm lượng natri thấp tự nhiên và chứa thành phàn canxi, kali, magie có tác dụng giúp duy trì hàm lượng natri thấp từ đso giúp giảm huyết áp tự nhiên.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Nước đậu đen rang có chứa hàm lượng chất xơ cao là chế độ ăn lý tưởng cho người bị tiểu đường tuýp 1 sẽ giúp hỗ trợ có mức đường huyết thấp hơn.
Ngoài ra, đối với những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 thì nước đậu đen rang có tác dụng hỗ trợ giúp cải thiện lượng đường trong máu, lipid và insulin.
Hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch
Đậu đen có khả năng kháng viêm, có chứa thành phần vitamin nhóm B phức hợp cao có tác dụng hỗ trợ tăng cường sức khỏe của mạch máu, hỗ trợ giảm lượng cholesterol xấu, triglyceride trong cơ thể từ đó hỗ trợ cho người mắc bệnh tim được khỏe mạnh hơn.
Hỗ trợ phòng ngừa ung thư
Đậu đen có chứa 8 loại khác nhau của flavonoid là hợp chất có khả năng giúp giảm tác hại của gốc tự do, giảm thay đổi tế bào gây ra ung thư. Ngoài ra, đậu đen còn chứa nhiều chất xơ có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư ruột kết (ung thư ruột già).
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Nước đậu đen rang có chứa hàm lượng chất xơ cao giúp hỗ trợ thực phẩm di chuyển dễ dàng thông quá quá trình tiêu hóa từ đó giúp giảm vấn đề về tiêu hóa như táo bón, ợ nóng...
Hỗ trợ giảm cân
Nước đậu đen rang là thực phẩm chứa nhiều chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu từ đó giảm cảm giác thèm ăn từ đó giúp giảm lượng calo tổng thể.
Nhiều nghiên cứu đã cho thấy răng việc tiêu thụ nhiều thực phẩm như nước đậu đen rang sẽ giúp giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường và tim mạch.
Giúp làm đẹp da
Nước đậu đen rang có chứa tới 10 loại axit anmin thiết yếu trong việc sản sinh collagen từ đó giúp làm đẹp da giúp ngăn ngừa lão hóa da giúp da luôn mịn màng.
Cách làm nước đậu đen rang giảm cân
Cách chọn mua đậu đen xanh lòng:
- Đậu đen xanh lòng có vỏ mỏng, màu đen bóng có hạt tròng đều và đặc biệt là có mùi thơm đặc trưng.
- Trước khi mua bạn hay thử bằng cách bóp mạnh vào hạt nếu hạt đậu đen vẫn như cũ thì là hạt ngon còn nếu bạn nghe tiếng "tách" thì hat bị rỗng khi đó không nên mua loại hạt nay.
- Không nên mua hạt đậu đen bị lép, có mùi mỗ, có màu nhợt nhạt vì đó là đậu đen đã để lâu ngày và sắp bị ẩm mốc.
Nguyên liệu: Đậu đen lòng xanh 500gram và 1 lít nước
Cách chế biến:
- Đậu đen rửa sạch bằng nước mà không cần ngâm mà chỉ cần vo mạnh tay rồi sau đó với ra mẹt để cho khô ráo.
- Bắc chảo lên bếp rồi đổ đâu đen đã được hong khô vào rang khoảng 10-15 phút cho đến khi nghe tiếng lách tách và có mùi thơm đặc trưng. Khi rang đậu đen bạn nên đảo đều tay và khi mới thì để lửa lớn sau đó duy trì bằng lửa nhỏ.
- Cho đậu đen đã được rang vào nồi chứa 1 lít nước rồi bật bếp lên rồi đun sôi rồi ủ trong ấm từ 10-20 phút.
- Sau 20 phút bạn chỉ cần rót nước đậu đen rang đã đun ra ly để thưởng thức và bạn có thể cho thêm đá hoặc để vào tủ lạnh để uống tùy theo sở thích.
- Nước đậu đen rang có vị tươi mát, thanh ngọt dễ uống bạn có thể để nước đậu đen rang vào hũ thủy tinh đã được tiệt trùng sạch sẽ rồi cất kỹ vào tủ lạnh bảo quản để uống dần.
Xem thêm: Review sủi giảm cân Bbae Balporo Hàn Quốc có tốt không, giá bao nhiêu, cách sử dụng
Tác hại nếu lạm dụng nước đậu đen rang
Nước đậu đen rang tuy chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe nhưng nếu bạn lạm dụng quá cũng sẽ gây ra nhiều tác hại cụ thể:
- Gây cản trở cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng khác
- Nước đậu đen rang có tính hàn do đó nếu uống quá nhiều dễ gây ra tình trạng lạnh bụng và tiêu chảy.
- Trong đậu đen có chứa oligosaccarit do đó nếu uống quá nhiều sẽ khiến cho một số người bị đầy hơi và khó chịu ở đường ruột.
Ai không nên uống nước đậu đen rang
Nước đậu đen rang tuy là thức uống tốt cho sức khỏe nhưng không phải tốt cho mọi đối tượng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì đối tượng không nên uống nước đậu đen rang bao gồm:
Người đang bị cảm lạnh
Nước đậu đen có tính hàn do đó khi uống quá nhiều sẽ làm lạnh bụng gây tiêu chảy do đó nếu bạn đang bị cảm lạnh thì không nên dùng vì sẽ làm cho các triệu chứng trở lên trầm trọng hơn. Để giảm tính hàn thì bạn nên rang đậu đen trước khi nấu.
Đang dùng thuốc
Trong đậu đen có chứa protein, photon và kim loại nặng có thể gây phản ứng với thuốc tạo thành kết tủa khiến cho người dùng có thể gặp các tác dụng phụ hoặc có thể làm giảm tác dụng của thuốc.
Ngoài ra, trong đậu đen còn chứa hàm lượng axit phytic là chất giúp cản trở khả năng hấp thụ dinh dưỡng từ thức ăn sẽ gây ảnh hưởng đến cách mà cơ thể hấp thụ các chất do đó bạn nên uống nước đậu đen rang ngay sau khi ăn các thực phẩm khác 4 tiếng.
Đang bị tiêu chảy, viêm đại tràng
Trong nước đậu đen rang có hàm lượng protein cao khiến cho cơ thể khó hấp thụ do đó dễ dẫn đến các vấn đề tiêu hóa. đầy hơi và đau bụng. Do đó, không nên dùng nước đậu đen rang cho người đang bị viêm đại tràng, tiêu hóa kém, đang bị tiêu chảy và hạn chế dùng cho trẻ em, người già hoặc người đang có sức khỏe yếu.
Người có bệnh về thận
Nước đậu đen rang có tính chất lợi tiểu nên các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến khích uống nước đậu đen rang với người đang bị mắc bệnh về thận. Do đó, việc sử dụng nước đậu đen rang thường xuyên sẽ khiến cho thận bị quá tải có thể khiên cho bệnh nặng hơn.
Người có sức đề kháng yếu
Nước đậu đen rang có hàm lượng protein cao khiến cho người có sức để kháng yêu như trẻ em, người già khó có thể tiêu hóa hết. Do đó, người uống nước đậu đen rang nhiều có thể dễ dàng gây đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy...
Uống đậu đen rang hàng ngày có tốt không
Nước đậu đen rang có chứa nhiều chất xơ, protein mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp làm đẹp da, giảm cân, giảm huyết áp, hỗ trọ tim mạch.
Tuy nhiên, bạn chỉ nên uống nước đậu đen rang mỗi ngày 1 ly không nên uống quá nhiều. Nếu uống quá nhiều nước đậu đen rang sẽ gây đày hơi khó chịu đường ruột.
Đặc biệt, với những người mắc bệnh lý về tiêu hóa thì chỉ nên uống mỗi tuần từ 1-2 ly và không dùng cho trẻ dưới 1 tuổi.
Uống nước đậu đen thay nước lọc được không?
Nước đậu đen rang tuy khá lành tính nhưng nếu lạm dụng sử dụng sẽ gây ra nhiều tác hại như cản trở sự hấp thụ dinh dưỡng trong cơ thể nhất là khi uống thay cho nước.
Do đó, bạn không nên uống nước đậu đen thay cho nước lọc mà cần dùng với mức độ hợp lý. Bạn chỉ nên uống 1 ly mỗi ngày để giúp hỗ trợ bảo vệ sức khỏe và không có tác dụng điều trị bệnh.
Nên uống nước đậu đen rang vào lúc nào để giảm cân hiệu quả
Để việc uống nước đậu đen rang mang lại hiệu quả tốt nhất thì bạn nên uống vào 2 thời điểm sau:
- Uống bào buổi sáng sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thu các chất chống oxy hóa, chất xơ sẽ giúp bạn no lâu hơn từ đó giảm cảm giác thèm ăn giúp hỗ trợ kiểm soát cân nặng cũng như giảm cân an toàn hiệu quả.
- Uống nước đậu đen trước bữa ăn sẽ giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn từ đó hạn chế lượng thức ăn nạp vào trong cơ thể giúp hỗ trợ giảm cân.
Tuy nhiên, nếu bạn không thể uống nước đậu đen rang vào buổi sáng thì có thể chọn uống trước khi ăn trong các bữa ăn còn lại trong ngày.
Cách uống nước đậu đen rang giảm cân đúng cách
Để sử dụng nước đậu đen rang mang lại hiệu quả tốt nhất đồng thời không gây hại cho cơ thể bạn nên sử dụng theo cách sau:
- Mỗi ngày chỉ nên uống 1 ly nước đâu đen rang tương ứng với 200ml là đủ.
- Nên uống nước đậu đen rang vào buổi sáng hoặc trước các bữa ăn trong ngày để cơ thể dễ dàng hấp thu cũng như hạn chế nạp thức ăn vào cơ thể giúp giảm cân hiệu quả.
- Trước khi làm nước đậu đen rang bạn nên ngâm đạu đen vào nước để giúp loại bỏ oligosacarit là một loại đường phức tạp mà cơ thể không thể tiêu hóa được.
- Đặc biệt không sử dụng nước đậu đen rang cho trẻ dưới 1 tuổi vì trong đậu đen có chứa hợp chất phytate là chất gây cản trở cơ thể bé hấp thu khoáng chất sắt, kẽm, đồng, phospho từ đó có thể dễn đến tình trạng loãng cương và thiếu máu ở trẻ.
Lưu ý khi uống nước đậu đen rang
- Nước đậu đen rang là thức uống giúp tăng cường sức đề kháng tuy nhiên lại không có tác dụng để thay thế cho thuốc chữa bệnh.
- Trong đậu đen có chứa phytate là chất làm giảm hấp thu sắt, kẽm, canxi trong thực phẩm do đó không nên uống nước đậu đen rang trong vòng 4 giờ sau khi ăn thực phẩm chứa sắt, kẽm, canxi.
- Không được lạm dụng sử dụng nước đậu đen rang mỗi ngày mà mỗi ngày chỉ nên sử dụng 1 cốc 200ml là đủ.
- Không sử dụng nước đậu đen rang cho trẻ dưới 1 tuổi vì có thể gây ra loãng xương và thiếu máu cho trẻ.
Tóm lại, nước đậu đen rang là thức uống tốt cho cơ thể tuy nhiên mỗi ngày bạn chỉ nên uống 1 ly 200ml không nên uống quá nhiều sẽ khiến cơ thể giảm hấp thu dinh dưỡng.
